摆闸,大学生运动会大幕拉开后，13000多名各国运动员及随队官员在大运村生活12天。记者了解到，大运村特别聘请了来自世界各地优秀的厨师，设置了摆闸五大餐区，“让每个运动员都能在大运村找到家乡的味道”。
　　食堂早餐就有114个菜大厨，还将掌勺伦敦奥运
　　大运村运动员餐厅整体面积约12000平方米，能同时容纳3600人就餐。全自助方式24小时供应。
　　记者了解到，本次大运村的大厨是上一届大运会的总厨，也将是摆闸2012年伦敦奥运会的大厨。供应的国际餐70%是西餐，着重提供国际上都能接受的原料和菜品以适合世界各国及各地区口味；亚洲餐以南亚、东南亚及东亚饮食风味为主，同时注重区域饮食摆闸,特点，如咖喱和酸辣；地中海餐以意式、法式等餐饮为主，强调蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果，并且烹饪时提倡用橄榄油；岭南风味餐以广东菜式为主；穆斯林餐原材料严格符合清真要求。
　　据悉，大运村餐厅菜单热菜实行七天一循环，早餐提供超过114个菜品及配料，午餐和晚餐提供超过151个菜品及配料，夜宵提供超过103个菜品及配料。
　　在大运食品安保方面，深圳大运会执行局摆闸,还特别制订方案，按照各类人群的不同需求，实行分级保障，从“农田到餐桌”全程监控。运动员在餐厅吃到的所有食物，从种子培育到土壤质量检测再到制作加工都由政府把关，在原材料、食品的运输上也有严格的规格和先进的技术。
　　深圳市场监管局还特别组建了89人的大运村食品安全监督保障团队，实行24小时3班倒的方式对大运村内运动员主餐厅、仓库、各食品经营点进行全面保障。大运村摆闸,餐厅每餐食品均需留样，且大运场所内食品安全事故须30分钟内上报，食品安全事故信息也必须及时发布。
　　文章链接：中国安防展览网

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